菠萝蜜“拉猪肉”和芒果沙律
看起来和味道都像拉猪肉的水果？ 对，是真的！ 菠萝蜜是一种健康，廉价且美味的植物性替代猪肉或鸡肉的替代品，即使是最严重的食肉动物也可以享受。 这对父亲节来说是一顿美餐，或者对于父亲与孩子们一起做！
菠萝蜜“拉猪肉”
材料：
- 2 20盎司罐装菠萝蜜放入盐水或水（不含糖浆）中，沥干并冲洗
- 1汤匙橄榄油或其他油
- 1个洋葱，切碎
- 2切碎的蒜瓣
- 1/4杯的肉汤（任何类型，但如果要不加肉，请使用蔬菜）或水
- 1杯烧烤酱，任何类型
方向：
- 烤箱预热到400• F.给烤盘上油。
- 将洗净的菠萝蜜切成小块。
- 在大煎锅中以中火加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜。 炒约5分钟，直至洋葱变软并开始变成褐色。
- 加入切碎的菠萝蜜和肉汤或水。 盖上锅盖并煮约10分钟，直到菠萝蜜足够软，可以将其捣碎。 用马铃薯捣碎器将菠萝蜜捣碎，直到其破裂并看起来被拉扯或切碎。 （儿童可以将菠萝蜜捣碎，但首先要转移到碗中冷却。）
- 将菠萝蜜均匀地铺在涂油的烤盘上，烘烤15分钟。
- 从烤箱中取出，倒入1/2杯烧烤酱，搅拌均匀。 返回烤箱约10分钟。 从烤箱中取出，佐以剩余的烧烤酱。
- 用芒果色拉（下面的食谱）在盘子，bun头，面包卷或玉米饼上食用。
芒果沙律
材料：
- 10盎司切碎的卷心菜或凉拌卷心菜混合包装（可以使用任何类型）或切碎的卷心菜
- 1个成熟但略硬的芒果
- 2–3葱（如果愿意，可以减少）
- 1石灰
- 盐和胡椒
方向：
- 将芒果去皮切丁，切成小块。
- 将色拉倒入碗中，加入芒果。 用干净的手将两者混合。 （孩子们可以帮忙！）
- 切碎洋葱，然后添加（如果使用）。
- 将一酸橙汁挤在色拉上，拌匀。
加入盐和胡椒粉调味并混合。 食用前，让其静置并融合半小时或更长时间。
