菠萝蜜“拉猪肉”和芒果沙律

看起来和味道都像拉猪肉的水果? 对,是真的! 菠萝蜜是一种健康,廉价且美味的植物性替代猪肉或鸡肉的替代品,即使是最严重的食肉动物也可以享受。 这对父亲节来说是一顿美餐,或者对于父亲与孩子们一起做!

菠萝蜜“拉猪肉”

材料:

  • 2 20盎司罐装菠萝蜜放入盐水或水(不含糖浆)中,沥干并冲洗
  • 1汤匙橄榄油或其他油
  • 1个洋葱,切碎
  • 2切碎的蒜瓣
  • 1/4杯的肉汤(任何类型,但如果要不加肉,请使用蔬菜)或水
  • 1杯烧烤酱,任何类型

方向:

  1. 烤箱预热到400F.给烤盘上油。
  2. 将洗净的菠萝蜜切成小块。
  3. 在大煎锅中以中火加热橄榄油,然后加入洋葱和大蒜。 炒约5分钟,直至洋葱变软并开始变成褐色。
  4. 加入切碎的菠萝蜜和肉汤或水。 盖上锅盖并煮约10分钟,直到菠萝蜜足够软,可以将其捣碎。 用马铃薯捣碎器将菠萝蜜捣碎,直到其破裂并看起来被拉扯或切碎。 (儿童可以将菠萝蜜捣碎,但首先要转移到碗中冷却。)
  5. 将菠萝蜜均匀地铺在涂油的烤盘上,烘烤15分钟。
  6. 从烤箱中取出,倒入1/2杯烧烤酱,搅拌均匀。 返回烤箱约10分钟。 从烤箱中取出,佐以剩余的烧烤酱。
  7. 用芒果色拉(下面的食谱)在盘子,bun头,面包卷或玉米饼上食用。

芒果沙律

材料:

  • 10盎司切碎的卷心菜或凉拌卷心菜混合包装(可以使用任何类型)或切碎的卷心菜
  • 1个成熟但略硬的芒果
  • 2–3葱(如果愿意,可以减少)
  • 1石灰
  • 盐和胡椒

方向:

  1. 将芒果去皮切丁,切成小块。
  2. 将色拉倒入碗中,加入芒果。 用干净的手将两者混合。 (孩子们可以帮忙!)
  3. 切碎洋葱,然后添加(如果使用)。
  4. 将一酸橙汁挤在色拉上,拌匀。

加入盐和胡椒粉调味并混合。 食用前,让其静置并融合半小时或更长时间。

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