鹰嘴豆沙拉

材料:

  • 1鳄梨
  • 1柠檬
  • 1罐(19盎司)鹰嘴豆/鹰嘴豆,沥干切成小块,最好是低钠或无盐(备用液体-Aquafaba-用于其他食谱)。
  • 3-4个切碎的葱
  • 2杯西红柿(任何类型),切成丁
  • 2个大黄瓜,切丁
  • 1/2杯切成丁的绿色和红色甜椒
  • 一束香菜,香菜或罗勒切碎

调味汁:

  • 1/4杯橄榄油或植物油
  • 1茶匙醋
  • 胡椒

方向:

  • 将鳄梨切成方块,放在碗中。 从鳄梨的柠檬汁中榨汁,然后轻轻搅拌使其融合。
  • 加入剩余的色拉成分,轻轻拌匀。
  • 混合油,醋,盐和胡椒粉,倒在沙拉上。
  • 如果您愿意,可以在冰箱中腌制一个小时,然后再食用。
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